مجله اینترنتی کمونه|خبری|سلامت|سبک زندگی|

کد خبر: ۱۰۶۴۳۵
تاریخ انتشار: 28 اسفند 1395 - 13:27
  • ارسال
    چاپ
    آبگوشت کشک بادمجان از غذای مردم گرمسار است. البته این غذا در استان لرستان به نام آبگوشت کشک لری معروف است.
    ۱-۴

    مواد لازم برای آبگوشت کشک بادمجان :

    نخود و لوبیا  ۱ پیمانه
     لوبیا چیتی یک دوم پیمانه
    عدس  یک دوم پیمانه
     گوشت گردن گوسفند ۱ کیلوگرم
    پیاز ۱ عدد درشت
    بادمجان ورقه کرده و سرخ کرده ۴ عدد درشت
    نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
    کشک ۱ پیمانه
    سیر سرخ کرده ۴ حبه
    نعنا داغ ۱ قاشق سوپخوری

    طرز تهیه آبگوشت کشک بادمجان :
    حبوبات را از شب قبل بخیسانید و بعد آب آن را دور بریزید.
    آن‌گاه گوشت و پیاز را همراه با حبوبات در قابلمه بریزید و به مقدار لازم آب بیفزائید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.

    سپس حرارت را ملایم کنید تا آبگوشت بپزد. حال بادمجان‌ها، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن بیفزائید.
    کشک را، در اواخر پخت، به آبگوشت اضافه کنید و با سیر و نعنا داغ آن را بیارائید.

    یادآوری:

    آبگوشت می‌باید خوب جا بیفتد و بعد بادمجان‌ها را به آن بیفزائید تا خیلی له نشود.

    نظرات حاوی توهین منتشر نخواهند شد .
    نام:
    ایمیل:
    * نظر: