مجله اینترنتی کمونه|خبری|سلامت|سبک زندگی|

کد خبر: ۱۰۹۱۱۶
تاریخ انتشار: 28 ارديبهشت 1396 - 11:35
  • ارسال
    چاپ
    ترخون یکی از گیاهان معطر نسبتا پر استفاده می باشد که به عنوان سبزی نیز تولید و مصرف می گردد. ترخون بدلیل افزایش ترشح اسید معده و خاصیت اشتها آوری از قدیم الایام به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده است و سبب کاهش فشارخون هم می شود.
    ترخون یکی از گیاهان معطر نسبتا پر استفاده می باشد که به عنوان سبزی نیز تولید و مصرف می گردد. ترخون بدلیل افزایش ترشح اسید معده و خاصیت اشتها آوری از قدیم الایام به عنوان ادویه مخصوص گوشت مورد توجه بوده است و سبب کاهش فشارخون هم می شود.

    مواد مورد نیاز:

    • عدس: 250 گرم
    • سیر (له شده): 1 حبه
    • ترخون (خرد شده): 2 قاشق سوپخوری
    • پنیر خامه ای: 4 قاشق سوپخوری
    • خامه: 1 قاشق سوپخوری
    • گوجه فرنگی (فیله و خرد شده): 2 عدد
    • زیتون سیاه (خرد شده): 50 گرم
    • جعفری (خرد شده): 2 قاشق سوپخوری
    • لیمو ترش بزرگ (آب گرفته شده): 1 عدد
    • سس خردل (یا دانه خردل): 2 قاشق چایخوری
    • روغن زیتون: 2 قاشق سوپخوری

     سالاد ترخون
     
    روش پخت:

    1. عدس را از 12 ساعت قبل خیس کنید. در طول این مدت چند بار آب آن را عوض کنید. سپس با مقداری آب و نمک بپزید. بعد عدس را درون آبکشی بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود.

    2. تابه ای را روی حرارت قرار دهید و روغن زیتون را درون آن بریزید و پس از اینکه داغ شد، سیر را به آن بیفزایید و حدود 20 تا 30 ثانیه حرارت دهید. (به طوری که سرخ نشود.)

    3. پوست لیموترش را به همراه آب لیموترش، سس خردل، ترخون، پنیر خامه ای، خامه، نمک و فلفل سیاه درون تابه ای بریزید و به مدت 1 دقیقه حرارت دهید. بعد عدس را به آن بیفزایید و تابه را از روی حرارت بردارید.

    4. گوجه فرنگی را به همراه زیتون سیاه به مواد بیفزایید.

    5. سالاد را درون ظرفی بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کرده و با نان سیر (یا تست) سرو کنید.

    نظرات حاوی توهین منتشر نخواهند شد .
    نام:
    ایمیل:
    * نظر: