مجله اینترنتی کمونه|خبری|سلامت|سبک زندگی|

کد خبر: ۱۲۱۱۷۰
تاریخ انتشار: 23 بهمن 1396 - 08:13
  • ارسال
    چاپ
    بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی استان کرمان محسوب می‌شود و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است.
    بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه‌ی استان کرمان محسوب می‌شود و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و حاوی پروتئین است. مردم کرمان این غذای سنتی را با برنج و هم با نان سرو می‌کنند. اگر به دنبال خورشت سنتی بسیار متفاوت و خوشمزه‌ای هستید، بز قورمه را امتحان کنید که به عقیده‌ی بسیاری طعمی فوق‌العاده دارد.

    • نوع غذا: خورشت
    • وعده غذایی: ناهار شام
    • زمان پخت : 120دقیقه
    • زمان آماده سازی مواد: 0دقیقه

    دستور پخت بزقورمه؛ غذای اصیل کرمانی
     
    مواد لازم مناسب برای 6 تا 8 نفر

    • نخود : یک پیمانه
    • پیاز : یک کیلوگرم
    • سیر : یک بوته
    • گوشت بدون استخوان : 500 گرم
    • کشک : به میزان لازم
    • نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
    • زعفران دم کرده : یک قاشق سوپخوری
    • نعنا داغ : به میزان لازم
    • گردو خرد شده : به میزان لازم
    • آب : 2 پیمانه

    طرز تهیه

    1. پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید بریزید، تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید.

    2. گوشت را بریزید، سپس یک تفت دهید.

    3. نخودها را از قبل چند ساعتی خیس کنید، آب روی نخود را خالی و دوباره آب بریزید. روی حرارت بگذارید تا چند دقیقه بجوشد و آبش را خالی کنید تا نفخ نخودها گرفته شود.

    4. نخودها را داخل قابلمه گوشت بریزید. آب روی آن بریزید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید.

    5. کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد.

    6. نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین و میل کنید.
    loading...
    نظرات حاوی توهین منتشر نخواهند شد .
    نام:
    ایمیل:
    * نظر:
    loading...