مجله اینترنتی کمونه|خبری|سلامت|سبک زندگی|

کد خبر: ۱۲۱۲۵۱
تاریخ انتشار: 24 بهمن 1396 - 15:47
  • ارسال
    چاپ
    بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. در اینجا طرز تهیه بورک گوشت و برنج را آورده ایم.


    بورک (Burek) یک میان وعده فوق العاده پرطرفدار در کشور ترکیه است. در اینجا طرز تهیه بورک گوشت و برنج را آورده ایم.

    میزان سرو: 4 الی 6 نفر

    مواد لازم: خمیر

    • آرد: 2 پیمانه
    • ماست: یک چهارم پیمانه
    • تخم مرغ: یک عدد
    • آب: یک چهارم پیمانه
    • نمک: به مقدار لازم
     
    مواد لازم: میانی

    • گوشت گوساله (چرخ کرده): 200 گرم
    • کره یا روغن: یک قاشق سوپ خوری
    • پیاز (ریز خرد شده): یک عدد
    • برنج: یک دوم پیمانه
    • آب داغ: یک دوم پیمانه
    • نمک: به مقدار لازم
    • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
    • زعفران (ساییده و دم کشیده): به مقدار لازم
     
    مواد لازم اضافی:

    • روغن: به مقدار لازم

    طرز تهیه:

    1. ابتدا برای تهیه مواد میانی، کره یا روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و گوشت چرخ کرده را در آن تفت دهید تا کاملا برشته شود.
     
    2. سپس پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بزنید.

    3. برنج از قبل خیس خورده را در آب داغ بریزید و نمک اضافه کنید و اجازه دهید برنج کمی بپزد و حجم آب کم شود.
     
    4. به مخلوط گوشت چرخ کرده تفت داده شده مقداری فلفل سیاه و زعفران ساییده و دم کشیده اضافه کنید و اجازه دهید مواد بپزند تا آب آن کاملا کشیده شود. ظرف را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

    5. برای تهیه خمیر، آرد، ماست، تخم مرغ، آب و نمک را در ظرف مناسبی با هم به خوبی مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید. روی خمیر به دست آمده را با پارچه ای مرطوب بپوشانید و حدود 30 دقیقه استراحت دهید.
     
    6. گلوله هایی به اندازه گردو از خمیر جدا کنید. آنها را روی سطح کار کمی پهن کنید و مقداری از مخلوط گوشت و برنج وسط آنها قرار دهید و خمیر را تا کنید و لبه ها را محکم کنید.

    7. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کرده و بورک ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند. آنها را روی دستمال کاغذی ویژه آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود. سپس سرو کنید.
    مجتمع آموزشی آراناب
    آموزشگاه صنایع غذایی کلبه میترا
    آجیل و خشکبار صفه
    سوپر پروتئین عابدی
    نام:
    ایمیل:
    * نظر:
    loading...
    نظرات حاوی توهین منتشر نخواهند شد .
    نام:
    ایمیل:
    * نظر:
    loading...